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| Pan negro con mantequilla de anchoas, bacalao ahumado y mayonesa a las finas hierbas |
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| Tiempos de crisis: Soufflé de patatas con chorizo y crujiente de queso. |
Apuesta de este año en la lista de visitables ELPEROLAS que no me ha defraudado. Dos pinchos a concurso.
Un pan de aceitunas negras, mantequilla de anchoas, una mayonesa de aromáticos, bacalao ahumado y un poco de cebollino picado para decorar. Buena conjunción de sabores en donde el pan de aceituna negra con un poco más de sabor hubiera redondeado el pincho. Muy sabroso.
El segundo un soufflé de patatas con chorizo, tapado por una galleta de queso con pimentón. Un pincho con más sabor de patatas con chorizo que las propias patatas con chorizo. Ademas de un tamaño más que considerable. ¿Quizás un poco más pequeño?, creo que más de uno agradecerá su tamaño. Contundencia en cantidad y en sabor.
Apuesta arriesgada la de el Bar el kiosko este año, bien resuelta.
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