Un nuevo restaurante en el II ensanche de Pamplona.
De acuerdo, lleva abierto una temporada.
¡Descubre como es la remolacha!
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| Portada de la carta de la remolacha |
Visita a la hora de comer en un día laborable, así que según reza la carta entrante + principal + postre + pan + agua mineral o copa de vino o refresco por 15€ impuestos incluidos, en bruto 13,64€. Pedí una caña para comenzar mientras, en la barra elegía vino, ya que no disponen de carta de vinos. (están todos expuestos en una repisa de hormigón en la barra). La caña bien tirada e incluida en el menú.
Estilo minimalista con el hormigón de las paredes incluido en la decoración, mesas de madera con un toque provenzal y madera para el resto del local. Iluminación tenue mediante lámparas para cada mesa y luz más general en la zona de la barra.
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| Montaje de la mesa. |
Ensalada templada de raya y gambas. Un mezclum de lechuga iceberg, escarola y alguna hoja de col roja, cebolla fresca en juliana, hebras de pez con la temperatura adecuada y un par de langostinos pasados por la plancha. Condimentada desde cocina.
Es de agradecer que se cuide la temperatura de "lo templado" para mantener el crocante de las lechugas sin venirse abajo la mezcla.
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| Ensalada templada de raya y gambas. |
Tagliatelle con salsa de queso y nueces, huevo a baja temperatura. Correcta salsa de queso, unas nueces y un huevo poche que al romperlo aportaba la melosidad que necesitaba la salsa. Unas virutas de jamón serrano para completar.
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| Tagliatelle con salsa de queso y nueces, huevo a baja temperatura |
Merluza en jugo con patata rota. La patata muy sabrosa empapada por la salsa de la merluza. Una pena que estaba un pelín pasada en cocción. Ración muy abundante y sala ligada un poco, sin colocarla "tal cual".
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| Merluza en su jugo con patata rota. |
Taco de vaca con patatas panadera. Buen trozo de carne y ejecutado según se pide (en este caso muy poco hecho). Patata con un poco de jugo de la plancha y cebollino picado por encima.
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| Taco de vaca con patatas panaderas. |
Nuestro vaso de leche con galletas. Vaso vintage con, una galleta Maria en el fondo, helado de galleta y espuma de leche por encima. Recuerdos de la infancia. A veces las ideas y platos más simples pueden ser los mejores.
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| Nuestro vaso de leche con galletas. |
Helado de leche merengada en copa de cocktail. En todos los platos pequeños detalles.
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| Helado de leche merengada. |
Dos menús, dos cañas, dos cafés y una botella de tinto crianza fuera del menú 45,20€.
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| La cuenta. Dos menús del día, dos cafés y una botella de vino fuera del menú. |
En resumen, un nuevo lugar en el panorama de la vieja Iruña haciendo bien lo que hace, sin alardes, con platos bien elaborados, guiños de originalidad y pequeños detalles en todos los platos que degustamos. Carta corta y correctamente ejecutada, producto ajustado a coste y con una relación calidad precio muy buena. Es muy significativo que para reservar según que días hay que hacerlo con bastante antelación. Acaba de empezar y, como todo sitio nuevo detalles que ajustar, detalles que desaparecerán en breve con un poco de tiempo.
Se agradece mucho que el panorama de menús se amplíe de esta forma. Lugar para tener en cuenta y apuntar en la agenda. Sitio agradable. A la lista.
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