¿Quieres aprender a hacer pan?
Conviértete en un panarra con Edorta Salvador.
Sin paños calientes ni, medias tintas. Creo firmemente que la vieja ciudad de Iruña tiene un serio problema con el pan. Poder encontrar un pan de verdad, elaborado con sus tiempos, cuidando los ingredientes y todo lo que lo rodea en Pamplona es harto difícil.
Esta aseveración no exenta de cierta hartura y polémica, puede que no tenga cabida en los pueblos del Reyno, seguro. Existen multitud de panaderías y obradores de toda la vida en los pueblos que, no se han visto invadidos por la moda de abrir despachos de par por doquier.
De hecho no se si tú te lo preguntas pero ¿hay tanta gente como para tantos despachos de pan?, ¿tanto pan se come?, dejo la respuesta en el aire. ¿Cuál es tú opinión?
Por mi parte hecho en falta iniciativas alrededor del pan, iniciativas panarras, lugares como triticum, el hotel pratik bakery de Barcelona, o the loaf en Donostia por citar tres de ellas.
Esta misma semana ya han dado comienzo los cursos de panbaker y, durante el mes de Octubre y Noviembre, vas a poder, literalmente meter las manos en la masa. Introducirte en una cultura que engancha, avisado estás. La del pan, la de los "panarras".
Cursos de panes de masa madre, pizzas y foccacias, pan inglés, roscón de reyes y pan sin gluten. Para inscribirte, pasate por www.panbaker.com donde está toda la información.
Y si quieres conocer un poco más a Edorta Salvador alma de panbaker, este viernes en COPE Navarra lo tendremos como invitado. Ya no hay excusas, a meter las manos en la masa.
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