En la plaza conde Rodezno en una de sus esquinas, en el bar Rex, Eneko nos propone para los #juevesgastronomicos con chistorra una propuesta en vasito.
Huevo a baja temperatura en el fondo, migas de pastor con chistorra, crujiente de jamón y una tosta. Un vasito para apurar hasta el último resquicio y repetir.
Una combinación usando clásicos, apoyándose en la grasa de la chistorra y en su carne para las migas, con su punto crujiente y meloso. Lo dicho para repetir.
| Escrito por EL PEROLAS | |
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 | Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo. |
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