Hace ya unas semanas que se falló el concurso de Bodegas Barbadillo al que me presentaba. Era a nivel nacional y la competición tenía un nivel elevado. No pensaba en ganar. Como he comentado muchas veces con respecto a los concursos. Era mas bien un ejercicio de imaginación. El tener un enunciado concreto para pensar en una elaboración. Y el tener unos tiempos, unas fechas de entrega. Y la receta que salió fue la siguiente.
Ya sabéis que suelo bocetarla primero para pensar ingredientes, composiciones, colores…y aunque ya esté casi definida en la cabeza, hacer el esfuerzo de dibujarla, de escribirla sirve de mucha ayuda. Al final acabas ajustando ingredientes, cantidades, elaboraciones…y todo en el mismo sitio. Sin perdida. (incluso una vez acabado y catado, puede llegar a variar)
| Escrito por F.J.ÁLVAREZ | |
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 | Español, Navarro, Arquitecto, Profesor, Geómetra, Belenista, Dibujante, Cocinillas... (Finalista II Campeonato Demos la vuelta al día) ...y lo que se me ponga por delante; eso si, con los cinco sentidos -que para eso están- y con muchas ganas. Me dicen que soy creativo, imaginativo, pero todo es cuestión de saber percibir de otro modo. ¿Lo intentamos? ¡No! ¡Lo hacemos! |
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