Un sauvignon blanc que lo es sin serlo
La sauvignon blanc hace vinos afrutados, tropicales y divertidos. Eso cuentan y eso dicen de esta uva. Y este blanco para ser de sauvignon blanc, no traiciona la causa pero la reescribe, sin exageraciones, sin renunciar a lo que es, lo hace. Un color precioso en copa, amarillo clarito, matices brillantes y, una lágrima rápida que apenas marca la copa.
Los ácidos, el limón y la manzana granny smith, la ácida, se cuelan nada más meter la nariz en la copa, al final un detalle de canela, o eso parece.
Amargor y tropicalidad, como hilo conductor en un vino aterciopelado, con un punto dulcín y, pelo de aguja, como manda la sauvignon blanc pero no, que mola mucho ese punto herbáceo, amargo que te llene la boca. Muy buen blanco. Y de los primeros del 2015 por 6,5€.
Y que re-cataremos dentro de seis meses, para descubrir una excelente evolución en botella.
| Escrito por EL PEROLAS | |
|---|---|
 | Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo. |
5 comentarios:
"Amargor y tropicalidad como hilo conductor en un vino aterciopelado, con un punto dulcín y pelo de aguja, como manda la sauvignon blanc "..,, Pregunta, ¿ cuántos Sauvignon Blanc has probado?, por lo que dices me parece que algún industrial de Rueda, te animo que viajes al Loira , Sancerre igual te suena, entonces hablamos de nuevo.
Saludos
Luismi
"Amargor y tropicalidad como hilo conductor en un vino aterciopelado, con un punto dulcín y pelo de aguja, como manda la sauvignon blanc "..,, Pregunta, ¿ cuántos Sauvignon Blanc has probado?, por lo que dices me parece que algún industrial de Rueda, te animo que viajes al Loira , Sancerre igual te suena, entonces hablamos de nuevo.
Saludos
Luismi
Mira por donde que releyendo el post tras tu comentario, si que puede parecer que estoy hablando de una verdejo, tiene toda la pinta, pero ni de cerca.
Todo un vinazo blanco este blanco monovarietal, que conforme se fue abriendo fue todo un espectáculo, es lo que tiene una de las uvas más finas y mejor valoradas para vinos blancos. No como la verdejo que es mucho más complicada.
Una uva que suele dar piña, cítricos, hierba y aromas vegetales tipo al mercado en la zona verdura de hojas verdes, por lo menos es lo que a mi me han enseñado, con los matices propios que le da cada terruño y bodega.
Si que tengo ganas de catar a la vez, sauvignong blanc neozelandes, sudafricano y francés para ver como tratan ese difícil equilibrio entre acidez, citricos y herbales, entre las diferentes zonas que crean los mejores sauvignon blancs.
Y muchas gracias por la apreciación, quizás tengo que matizar alguna cosas en el post para que no de la sensación de un verdejo industrial que por desgracia tanto daño han hecho a la DO.Rueda.
En Rueda encontramos tres variedades , de las que verdejo y sauvignon blanc son dos de ellas.
De nuevo , huye de tópicos que te han enseñado y salta. Verás que la sauvignon blanc que conocemos por aquí da unos vinos facilones y tontos que no tienen nada que ver con los que encontramos si damos un salto al norte .
¿Cuándo quedamos?
Publicar un comentario