CERVEZA ARTESANAL CALIFA IPA

Una IPA popular con 

un rico gustillo a melocotón.

Cerveza artesanal Califa IPA

Pienso firmemente, aún a sabiendas de estar metiéndome en un jardín importante, que el mundo de las cervezas artesanas esta lupulizado. El estilo más replicado, el más extenso es la Indian Pale Ale. Es moda.

Es comprensible dado que las IPA's son profundamente aromáticas, aromas aportados por la gran cantidad de lúpulo que se les añade en las diferentes recetas. Y encontrar aromas que no se esperan en una cerveza, gusta mucho.

Pero, por otra parte tanto lúpulo crea un efecto que tapa y enmascara otro tipo de cualidades que tiene la cerveza. Creo que una cerveza es principalmente cereal, no lúpulo y más lúpulo.

Califa IPA no peca de estar excesivamente lupulizada, es turbia de espuma ligera y muy cítrica en nariz, con cascaras de naranja y melocotón flotando aquí y allá.

Y en la boca es un festival de frutas de la familia del melocotón, con su amargor, con su punto seco que para eso es IPA. Y pasa fácil, muy comodamente dejando un pico ácido que invita a otro trago. Una IPA popular que es de agradecer.

Escrito por EL PEROLAS

Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo.