El miércoles pudimos disfrutar del pase para prensa y bloggers de las cuartas jornadas Nikkei del hotel tres Reinas. Te dejo a continuación los platos que podrás degustar si acudes y que, estarán armonizados con los vinos de Chivite y champagne Taittinger. ¡Delicioso el moscatel seco!
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| Ostra, leche de tigre, huacatay con cancha molida. |
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| Croqueta de aji de gallina con salsa huancaína |
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| Tiradito láminas de pescados y sus cremas Nikkei. |
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| Tartar de ternera con espuma de mostaza japonesa y alga nori crujiente. |
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| Causa limeña con ensaladilla de salmón, cangrejo y flor de loto. |
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| Sushi party selección de maki y niguiris. |
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| Ceviche chifero de vieras, calamar, atún bluefin y pepino. |
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| Tempura de sardina con salsa de ajíes y ensalada criolla. |
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| Costilla 60º de ternera confitada, curry semipicante y arroz chaufa. |
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| Postre del hotel tres reyes Piña rellena de sorbete de te verde, bizcocho empapado de sake y merengue de Lima. |
| Escrito por EL PEROLAS | |
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 | Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo. |
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