Este pasado jueves 10 de mayo en el sky bar del hotel Pompaleo urban spa realizamos una nueva edición de las jornadas #MasQueVinos.
Este jueves era una jornada de amigos. La bodega invitada era bodegas Ochoa y, su enóloga Adriana Ochoa acudió al evento. Y, son ya muchos años trabajando con Adriana así que, la complicidad estuvo muy presente a lo largo de toda la noche.
Como en todos los #MasQueVinos el vino es el protagonista que luego deja paso a pinchos y elaboraciones de Jokin Ocaña , el chef del hotel.
Cuatro vinos de la serie 8A, más el reserva de la añada 2011 son los que pudimos catar y descubrir sus historias. Si, historia de cada vino. El mil gracias monovarietal de graciano como una atrevida incursión con una variedad que no se había trabajado en la bodega hasta entonces. El moscato a raíz de un viaje a Italia. La foto como un homenaje a Adriano el abuelo de Adriana por el que le pusieron su nombre. Origen como un vino hecho por las dos hermanas Ochoa y con un guiño canalla, en su nueva añada y todavía sin etiquetar. Y el reserva de la bodega con las enseñanzas del patriarca Javier Ochoa.
Y en el sky bar del Pompaelo, con una vistas preciosas de día y espectaculares de noche. Parece que puedas tocar el ayuntamiento entre copa y copa o apoyarte en la iglesia de S.Nicolas como si del reposabrazos de la silla se tratase.
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| El moscato de la serie 8A con el ayuntamiento de fondo. |
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| Todos los vinos listos y probados antes para evitar defectos si lo hubiese. |
Una noche con mucha complicidad y en donde no se sabe bien quien fue el que disfrutó más. Si quienes guiábamos la cata o los comensales. Anécdotas, historias y mucho disfrute. Como en todos los anteriores de #MasQueVinos .
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| En plena cata. #MasQueVinos |
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| Adriana Ochoa contando la historia de sus vinos. #MasQueVinos |
Y después de la cata los pinchos que te dejo a continuación. El primero de ellos un Pan Bao con cabracho para el moscato 8A.
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| Pan Bao con cabracho |
Seguimos con ahumados con espuma de regaliz que maridaba de forma excelente con la foto.
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| Ahumados con espuma de regaliz |
Un "untamorros" con salsa picante y agridulce para la mineralidad del origen. Y una patata rellena de la que no pude tomar fotos para la montaña rusa que es el graciano.
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| "Untamorros" con salsa picante y agridulce |
Terminamos con pan chocolate, sal y aceite para el reserva. ¿Quien dijo que un postre no puede servirse con tinto?
Un noche muy agradable, en la que disfrutamos abundantemente y formidablemente.
¡Os esperamos en el próximo #MasQueVinos!
¿Cuál será la próxima? ¿"tintos con gaseosa y mucho más"? o ¿"que no te la den con queso"?
En breve te resuelvo la duda.
#MasQueVinos una iniciativa que....ha venido para quedarse.
¡Muchas gracias a bodegas Ochoa y es especial a Adriana Ochoa!
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